創辦人龔朝福先生自12歲起，為了賺取家用，到了離家不遠的製餅店當起製餅學徒，一當就是13年，
在這穩紮穩打的13年之中，不僅練就一身好手藝，更揮灑了他與生俱來的創造才華，用心鑽研製餅技巧，
並以天馬行空的創造力開發出多種極受歡迎的產品口味，為學徒生涯的老闆創造了亮眼的收入。
後來龔朝福先生入伍當兵，退伍前便有許多餅舖老闆帶著禮品上家門當說客，希望延攬龔朝福先生為店內師傅，
但胸懷理想的龔朝福先生決心自己開業，於是在1975年遇見他的太太龔陳錦理，
兩人結婚之後共同開創了人生的下一階段，他將太太的「錦」字放在前、自己的「福」字放在後，
「錦福」之名原來有這般甜蜜的來由。民國64年，「錦福製餅部」於高雄小港地區開張，
夫婦倆胼手胝足協力打拼，沒日沒夜地耕耘草創時期的事業，
而在創業至今的53年間，不僅供給了家中弟妹升學、嫁娶所需，如今更擁有屬於自己的幸福大家庭。

時光荏再，隨著高雄中正門市、台南永康門市的開幕，
「錦福囍餅」在原料與品質的堅持，讓忠實的客人們一路相隨，真材實料的好味道口耳相傳，
在地品牌開枝散葉，時間將豐厚的手藝淬鍊成了在地文化與藝術的結合，
也將純樸而溫暖的品牌故事緩慢而堅定地訴說給人們知曉，
在一年四季有著熱情太陽的島嶼南方，
今年65歲的龔朝福先生仍然天天參與每塊錦福囍餅的製作過程，堅持他的一生本命。